高大的白馬拉著犁，悠然地穿行于漫山遍野的葡萄架中，這看起來是不是有點(diǎn)像復(fù)古明信片中的畫面？在法國多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這樣的情景變得越來越普遍。法新社１４日引述酒類學(xué)家吉勒·德雷韋爾的話報(bào)道，使用挽馬是“葡萄有機(jī)種植的一股新浪潮”。

　　最先重拾這門“老手藝”的酒莊主人多米尼克·萊昂德爾－舍瓦利耶說，早在１９８５年他接管酒莊后不久就引入挽馬替代拖拉機(jī)，這樣做是為了“重新詮釋祖先的技藝”。與拖拉機(jī)相比，馬自重輕得多，不會(huì)把土地壓得過于緊實(shí)，能讓土壤自由呼吸。另外，拖拉機(jī)的震動(dòng)有可能傷害到葡萄根，縮短葡萄藤壽命，而使用挽馬則無需擔(dān)心。當(dāng)前，波爾多、勃艮第以及盧瓦爾河谷已經(jīng)有數(shù)百家葡萄酒莊園引入了挽馬，承擔(dān)起園中部分甚至全部耕地工作。